Die Geschichte der Hochzeitstorte reicht zurück bis in die Zeit des römischen Imperiums. Seit damals hat sich der Hochzeitskuchen zur heute bekannten Hochzeitstorte entwickelt, schon aus dieser Epoche existieren Berichte über Hochzeitsfeiern. Dabei sollen trockene Mandelkuchen über den Köpfen der Brautleute zerbröselt worden sein. Der Ursprung dieses Brauches geht wohl darauf zurück, dass alle Gerichte die mit Mehl und Zucker zubereitet waren besonders teuer und als edel galten. Diesen Wohlstand sollten die Krümel auf das Brautpaar übertragen. Die Hochzeitstorte wie wir sie heute kennen dürfte im Mittelalter von Zuckerbäckern kreiert worden sein.

Die Auswahl an Füllungen für eine Hochzeitstorte ist so vielfältig, dass die Wahl schwer fallen kann. Um die Möglichkeiten einzugrenzen, sollte man an seinen eigenen Vorlieben orientieren. Die Auswahl sollte sich aber auch an der Jahreszeit und an den Temperaturen am Tag der Feier orientieren. Grundsätzlich kann es bei der selbsttragenden Hochzeitstorte Einschränkungen in der Auswahl der Füllung geben. Das liegt vor allem daran, dass grade mehrstöckige, selbsttragende Hochzeitstorten eine stabile Grundbasis brauchen.

Die Dekoration einer Hochzeitstorte sollte den Geschmack des Brautpaares repräsentieren. Deshalb ist neben der Wahl der Form und Füllung dieses Thema besonders zu beachten.

Neben einer komplett essbaren Dekoration aus Lebensmitteln können auch alle Produkte, die aus lebensmittelechten Materialien bestehen, verwendet werden.

Das Grundelement einer jeden Dekoration ist die Oberfläche der Torte, diese besteht aus:

• steif geschlagener Sahne
• Buttercreme bzw. Fettcreme
• Marzipan
• Fondant
• Kuvertüre bzw. Schokolade

Nicht zu vergessen ist der Namensschriftzug, dieser besteht je nach Untergrund der Torte aus Kuvertüre, eingefärbten Zucker oder auch aus hochwertigem Marzipan.

Die Hochzeitstorten werden individuell für jedes Brautpaar angefertigt, und unterscheiden sich in Größe, Gestaltung, Dekoration, Tortenfiguren, Grundform und Geschmack. Der Preis variiert je nach Design und Ausführung der hochwertigen Hochzeitstorten.