Der Sauerteig besteht aus Milchsäurebakterien und ist eines der ältesten Fermentationsverfahren
der Brotherstellung.

Sauerteig wird in Unserem Betrieb über eine 3-Stufen-Führung hergestellt.

Die 3-Stufen-Führung stellt die klassische Sauerteigherstellung dar – mit einer Dauer von über 18-24 Stunden eine sehr
aufwendige aber optimale Methode für intensiven Geschmack!

Sauerteig- Brote haben viele Vorteile

• Das Brot ist schön locker
• Es ist sehr gut verdaulich
• Und bleibt länger Frisch
• Und hat einen schönen, intensiven Geschmack